古人喝酒为什么要温酒？加热一下风味更佳

　　古人为什么要喝温酒？温酒是先加热酒，然后喝，但现在人们基本上直接喝，下面有趣的历史小边给你一个简单的介绍，主要原因有以下两点，让我们看看！

　　首先，葡萄酒的种类不同。

　　在元朝之前，白酒并不流行，主要是黄酒和米酒的世界。很多人都听说过范仲淹的《渔民骄傲·秋思》，里面有一首诗叫“一杯浑浊的酒，燕子没有回来”。这里的浑浊酒应该指的是黄酒，因为它的颜色是深黄色的，不像白酒那么透明和清澈。

　　在《水浒传》中，武松打虎的章节中，武松想喝酒的时候，店主“筛酒”这个词出现了很多次。说明当时大概是米酒，因为米酒里有很多糯米，需要“筛”才能喝。

　　无论是米酒还是黄酒，酒精度都相对较低，约为10-20度。如果你喝冷饮，味道相对较差，尤其是在冬天，喝一肚冷水，很不舒服。但加热完全不同，酒精散发出来，喝强烈，味道好，空气中充满了淡淡的酒味，显得更有氛围。

　　其次，酿酒技术不同。

　　古代的酿造技术还不成熟。酿造的葡萄酒含有大量的杂醇，如甲醇和乙醛，这两种物质会伤害身体。但加热可以解决，因为甲醇沸点是64度，乙醛沸点是21度，一点加热可以使这些物质挥发。

　　虽然古人不知道它们的成分，但通过长期的经验总结，他们知道葡萄酒温暖后，味道会变得更好，不会伤害身体。但不能煮得太热，否则酒精会挥发，喝起来很无味。所以古人用“温酒”这个词，意思是温暖可以喝，真的不得不钦佩古人的智慧！

　　现在完全不同了。随着蒸馏酒的兴起和酿造技术的不断完善。白酒的度数大大提高，杂醇也通过各种技术排除。因此，白酒根本不需要加热，可以直接饮用。然而，一些老年人在喝黄酒时仍然保持着温暖的习惯。

　　古人喝酒前为什么要“温酒”，现在要直接喝？以上是详细介绍。看完知识！你喜欢喝酒吗？你试过喝温酒吗？